生クリームが泡立たない!手動でかかる時間と原因・対処法を紹介

誕生日やクリスマスなど、手作りケーキには欠かせない生クリーム。

スポンジもしっかりと膨らみ、よし次は生クリームだ！と意気揚々と泡立て始めたものの、いつまでたっても生クリームが泡立たない…。

「どうして生クリームが泡立たないんだろう…？」

「手動で泡立ててるけど普通どれくらいの時間で泡立つんだろう…。」

生クリームが泡立たないとそんな疑問がわいてくると思います。

この記事では、生クリームを泡立たせるのに手動でかかる時間と、生クリームが泡立たない原因と対処法をまとめています。ぜひ参考にしてみてくださいね。

 

生クリームが泡立たない！手動でかかる時間は？

 

手動で生クリームを泡立たせるのにかかる時間の目安は、およそ１分～５分といわれています。

また、デコレーションなどに使う十分立てにするなら10～20分ほどかかります。

しかし、どれだけ泡立てても生クリームがゆるい、液状のままであれば、次のような原因が考えられます。

対処法と合わせて確認してみましょう。

 

生クリームが泡立たない原因は？

 

生クリームが手動で泡立たない原因は色々考えられます。

以下の項目をチェックしてみましょう。

 

原因だけでもこれだけあります。当てはまっていることはありませんか?

下でお伝えする原因と対処法さえ注意すれば、生クリームが泡立たないということはほとんどなくなります。

一つ一つ確認していきましょう。

 

生クリームが泡立たない原因と対処法　①低脂肪・植物性のものを使っている

生クリームが低脂肪のものと植物性のものは、脂肪分が少ないことから泡立ちづらいです。

植物性のものは「ホイップクリーム」と表記されているので、「生クリーム」と表記されている動物性のものを選びましょう。

また、デコレーション用などしっかり泡立てたい場合は、動物性クリームで、かつ高脂肪（できれば４５％以上）のものを選ぶといいでしょう。

 

生クリームが泡立たない原因と対処法　②器具に水分や油分が付いている

生クリームは非常にデリケートで、ボウルと泡だて器に水分や油分が付いていると生クリームが泡立たない原因になります。

ボウルと泡だて器はキッチンペーパーなどでしっかり汚れをふき取ってから使いましょう。

 

生クリームが泡立たない原因と対処法　③生クリームが冷えていない

生クリームは使う前に冷蔵庫でしっかり冷やしておかないとなかなか固まってくれません。

また氷水と塩をいれた大きめのボウルに、泡立てるボウルをつけながら泡立てるとより早く生クリームが泡立ちます。

 

生クリームが泡立たない原因と対処法　④室温が高い

冬場の暖房が効いた部屋や、夏場の気温が高い時期も気をつけましょう。

生クリームが温まってしまい、いくら混ぜても泡立ちません。

夏場は冷房と除湿が効いた部屋で、冬場は氷水の入ったボウルを使って泡立てるなどしましょう。

 

生クリームが泡立たない原因と対処法　⑤賞味期限が近い

賞味期限が近い生クリームも泡立ちづらいです。

新しいものを買いなおして使いましょう。

 

生クリームが泡立たない原因と対処法　⑥手動の泡立て方にもコツがいる

上記を満たしていてもうまく生クリームが泡立たないということなら、泡立て方にも原因があるかもしれません。

間違った泡立て方をしていたらいつまでたっても泡立ちません。

ボウルの中でシャカシャカと空気を含ませるように泡立てましょう。

 

 

生クリームが泡立たないときの復活方法は？

生クリームが泡立たない場合、以下の方法も試してみましょう。

以下の方法を使うと生クリームが固まるのが早くなります。

早く泡立てたいときなどにも有効な方法ですよ。

 

生クリームが泡立たないときの復活方法　①レモン汁を入れる

 

 

生クリーム２００ミリリットルに対し、レモン汁4～５滴ほど入れてみると、5分とかからず固まります。

入れすぎるとレモンの風味が強く出てしまうので入れすぎには注意しましょう。

 

生クリームが泡立たないときの復活方法　②ジャムを入れる

 

 

レモン汁がない場合、生クリーム200ccに対しジャムを大さじ２杯程度入れて泡立てていきましょう。

ジャムに含まれるペクチンによって生クリームが固まります。

ジャムは原材料にペクチンと書かれているものを選びましょう。

ただし、ジャムの色や味が足されることになり、生クリームの味も少し変わってしまうのでそれでもいいよという方は試してみてください。

 

 

生クリームが泡立たない!手動でかかる時間と原因・対処法を紹介　まとめ

生クリームを手動で泡立てた時にかかる時間、生クリームが泡立たない原因や対処法、復活方法を紹介しました。

少しでも参考になれば幸いです。